Crok' Cake au jambon et emmental

18 août 2012

En ce moment c’est la rentrée des classes (ou pas ;)) par chez moi ! Et je me suis dit que c’était le bon moment pour partager cette recette que je gardais sous le coude depuis un petit moment. Je l’avais repéré chez Loukoum de Beau a la louche, qui elle-même l’avait choppé sur le blog Mes brouillons de cuisine. Contrairement à la recette originale, je prépare mon Crok’ cake avec de l’emmental et du fromage fondu (type vache qui rit) au lieu du roquefort, mais après vous pouvez faire comme vous voulez et osez les mélanges qui vous font envie : raclette, fromage de chèvre, cheddar… la seule limite ici sera votre imagination ;)

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Ingrédient pour un beau cake

-20cl de crème liquide (pour moi 10 cl de crème épaisse et 10 cl de lait ½ écrémé)

-3 portions de fromage fondu

-3 œufs

-Sel & Poivre

-Env. 10 tranches de pain de mie sans croute (j’ai pris du pain spécial sandwich)

-De l’emmental (à votre gout)

-4tranches de jambon, ni trop fines, ni trop épaisses (comme pour le fromage vous pouvez variez : jambon sec, de poulet, de dinde, du surimi,…)

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le « fromage fondu » dans la crème liquide sur feu doux, assaisonner avec du sel et du poivre puis ajouter ensuite les œufs, fouetter vivement et réserver hors du feu.

Recouvrir le moule à cake de papier sulfurisé (si ce n’est pas un moule en silicone) , tapisser le fond du moule avec une couche de pain de mie (si nécessaire, découper les tranches de pains pour qu’elles aient la taille adéquate), verser un peu de crème au fromage (faire un peu pénétrer dans le pain), ajouter une couche de jambon (si nécessaire, découper les tranches de jambon pour qu’elles aient la taille adéquate), saupoudrer d’emmental. Répéter l’opération jusqu’en haut du moule et finir par une couche de pain de mie et de crème au fromage. Saupoudrer d’emmental..

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