24 avril 2014

Friture de Guêpes

  Quelle joie lorsque ma collègue m’a annoncé qu’elle m’avait ramené un petit quelque chose… En ouvrant le sac j’ai vu deux petites choses grises et j’ai poussé un petit grand cri de joie !!!       Des guêpes (des larves de guêpes plus précisément), un met de plus en plus rare et de plus en plus cher, très prisé ici à l'ile de la Réunion pendant la période du Carême.         Ça doit faire plus de 20 ans que ne n’en avait pas mangé. Il y a de moins en moins de guêpes, puisque... [Lire la suite]
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14 mai 2012

Rougail mangue verte et morue

Il y a quelques jours en sortant du marché, un charmant monsieur qui vendait des mangues vertes m’en a offert…comment vous dire que cela m’a fait plus plaisir qu’un bouquet de fleurs! Ce sont les premières ou les dernières mangues vertes de la saison (cochez la réponse qui vous plait), ma grand-mère qui trouve que tout fiche le camp dirait en dodelinant sa petite tête : « qu’y a plus de saison… » Fiche ou pas c’est avec beaucoup de gourmandise que j’ai décidé de les préparer en rougail pour mon déjeuner. Alors... [Lire la suite]
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15 avril 2012

Rougail Sounouk et fricassé brède pariétaire

Aujourd’hui je me suis réveillée de bonne heure et du bon pied ! Hop le petit déjeuner, hop un brin de ménage et hop enfin dans la voiture pour aller faire un tour au marché. Le marché de ma ville a été récemment « rénové » et j’ai voulu voir les changements de visu ! Bon alors concrètement pas de changements flagrants, si ce n’est des allées un peu plus spacieuses, des jolies dalles pavées et le fait que j’ai pas pu retrouver mes petits marchands habituels puisqu’on a tout permuter… Bref  j’ai tout de... [Lire la suite]
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22 mars 2012

Carri de porc au bois de songe

Songe sur goutte de rosé… La semaine dernière réveillée de beau matin je me suis dit "tient et si j’allais faire un tour au marché !" Et j’ai eu raison !!! Après avoir déambuler un peu dans les allées en me délectant des bonnes odeurs de fruits mûrs à point, des épices suaves et capiteux et m’extasiant devant la fraicheur des étals chargés de légumes extra frais, je me suis dirigée d’un pas assuré vers ma « bazardière » préférée afin de faire mon stock de salade, tomates et autres  pommes de terre... [Lire la suite]
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24 novembre 2011

Rougail fleur Mouroung

A la Réunion, il n’est pas rare que les chanceux qui ont une courette ou mieux encore un jardin y plantent un arbre magique ! Non m’sieurs-dames je n’exagère pas, magique c’est bien le mot. Jugez vous-même un arbre qui nous donne 3 carris, qui est utilisé comme remède par nos grand-mère et qui est très joli, vous appelez ça comment ? Ce week-end donc j’ai eu la chance de le passer chez ma grand-mère (grande détentrice de recettes succulentes et de remèdes miracles), comme à son habitude elle n’a consenti à me voir... [Lire la suite]
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