12 mai 2012

boulettes de fuit à pain et morue

Un peu de morue, et d'aromates viennent compléter notre beau fruit à pain pour de délicieuses boulettes!      
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11 mai 2012

Marché du jour

Pas d'article aujourd'hui, mais juste envie de partager avec vous la photo de ce que j'ai ramené dans mon panier après le marché de ce matin.      
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09 mai 2012

Tajine agneau et aubergine, pain à la semoule

Depuis un moment j’ai des envies de plats qui sentent bon les épices, que l’on laisse mijoter longtemps et qui sont tout à fait réconfortant. Au vu des températures en baisse depuis quelques jours chez moi, j’ai voulu me réchauffer avec un plat qui sent bon le dépaysemnt et les épices ! Un tagine d’agneau, et comme j’avais des minis aubergines qui attendaient gentiment qu’on les cuisine, j’ai fait d’une pierre deux coup et je dois dire que le résultat est fameux.  Tajine d'agneau & aubergine, pain à la semoule ... [Lire la suite]
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08 mai 2012

Un dimanche en Enfance

  Ce dimanche était jour d’élection. Ne parlons ni du vainqueur ni du perdant… Pour ma part ayant le devoir civique chevillé au corps, je ne conçoit de voter que dans ma ville natale, et dans mon école qui plus est. Je n’ai pas tous les jours l’occasion d’y aller, mais les jours où je vote, une fois que j’ai mis le bulletin dans l’urne et entendu  la phrase « Melle A… a voté ! » je vais me promener un peu dans la cours et près des classes dans lesquelles 20 ans auparavant j’ai bavardé, appris à lire et... [Lire la suite]
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03 mai 2012

Gratin de fruit à pain et patate douce

"Mais dis donc on la voit beaucoup en ce moment la petite !" Et oui, c’est vrai qu’en ce moment je cuisine beaucoup. En carême jusqu’à la fin de la semaine, je ne mange ni viande, ni œuf, ni poisson. Du coup je cuisine un peu plus que d’habitude. Après une journée à courir dans tous les sens, en rentrant ce soir j’ai eu envie d’un bon petit plat bien chaud, crémeux, so comfort food :) Un quart de fruit à pain qui côtoie une petite patate douce dans mon bac à légume…deviennent un délicieux gratin crémeux comme il faut et... [Lire la suite]
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01 mai 2012

Beau et bon (1)

J'inaugure aujourd'hui une rubrique " Mes réalisation", il s'agit de quelques réalisations ( des patisseries le plus souvent) fait sur commande, pour le plus grand plaisir des gourmands.   Cornes de Gazelle   Ballotins qui partent pour la livraison   Boules garnies idéales pour un cadeau gourmand
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01 mai 2012

Gelée de Goyavier

Ou comment une peste est devenu un rubis délicieux.   Il existe ici à la Réunion un grand nombre de plantes endémiques, acclimatées, des plantes qui ont fait le voyage il y a bien longtemps à fond de cale, porté par le vent ou porté par les oiseaux… quoiqu’il en soit la flore réunionnaise est très riche de multiple variétés dont une qui fait débat depuis quelques temps : Le goyavier( ou goyave de Chine), peste végétale. Si on me demande mon avis, je dirai que j’aime ce petit fruit, rouge, tout rond et acidulé à souhait,... [Lire la suite]
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29 avril 2012

Atelier culinaire à "L"Atelier de Ben"

De l'intérêt de mettre de l'ordre dans ses photos...           Tout ça remonte à quelques temps déjà, mais je me souviens avoir passé un très agréable moment avec mes collègues de la journée. Quant au chef: Ben, un homme très charmant, disponible, simple et passionné.   L'Atelier de Ben 12, Rue de la Compagnie 97400 Saint-Denis  
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28 avril 2012

Mon potager sur balcon

En mon sens, cuisiner c'est un art de vivre. J'aime imaginer des saveurs que peuvent donner des associations quelquefois improbables. Quand je suis chez ma grand mère, le moment que j'aime le plus c'est l'arrosage des plantes au coucher du soleil, la douce odeur qui flotte alors dans l'air est pour moi un bonheur véritable, qui m'émeut quelquefois aux larmes. Dans ce petit jardin créole hétéroclyte et généreux, le thym voisine le basilic, le caloupilé séduit le romarin, pendant que le ravinsara (4 épices) berce amoureusement la... [Lire la suite]
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15 avril 2012

Rougail Sounouk et fricassé brède pariétaire

Aujourd’hui je me suis réveillée de bonne heure et du bon pied ! Hop le petit déjeuner, hop un brin de ménage et hop enfin dans la voiture pour aller faire un tour au marché. Le marché de ma ville a été récemment « rénové » et j’ai voulu voir les changements de visu ! Bon alors concrètement pas de changements flagrants, si ce n’est des allées un peu plus spacieuses, des jolies dalles pavées et le fait que j’ai pas pu retrouver mes petits marchands habituels puisqu’on a tout permuter… Bref  j’ai tout de... [Lire la suite]
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